В список попали семь крупных суши-баров, расположенных в центральной части Челябинска. В прокуратуре говорят о грубейших нарушениях санитарно-эпидемиологического законодательства.
Против руководителей семи учреждений питания, специализирующихся на приготовлении и реализации блюд из сырой рыбы, возбуждены административные дела, им грозят крупные штрафы – таковы итоги проверки соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, проведенной прокуратурой Центрального района Челябинска совместно с областным Управлением Роспотребнадзора.
В пресс-центре региональной прокуратуры Агентству новостей «Доступ» сообщили, что проверку проводили в суши-барах «Банка», «Токио» , «Дзедо», «Академия суши», ресторане «Сытый самурай» и «Васаби», супермаркете «Пятерочка», расположенном в Торговом комплексе «Алый».
«В ходе проверки в указанных заведениях выявлены грубейшие нарушения. Для приготовления блюд использовались ножи и доски без маркировки для разделки готовой и сырой продукции. Допускалась нарезка рыбы и хранение готового продукта для суши впрок. В большинстве проверенных организаций подсобные и подвальные помещения содержались в антисанитарном состоянии. Вследствие недостаточности холодильного оборудования нарушалось товарное соседство продуктов: замороженная рыба хранилась с кондитерскими изделиями, сырое мясо с готовыми соусами. В ряде учреждений для мытья посуды использовалась холодная вода», – говорится в сообщении.
В отношении руководителей суши-баров возбуждены дела по статье 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения).
Прокурорскими сотрудниками внесены представления об устранении выявленных нарушений закона и привлечении виновных лиц к ответственности.